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三絲羹
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離愁當酒齊

上週拿一隻走地雞折騰了個走地雞三吃後，老媽用半隻雞炒了吃，只剩下最後半隻了。那天剛好週末打算去買點菜的，結果下雨加上MC來了，我掙扎了半天實在不想冒雨出去買菜。只好挖冰箱看有啥可以做。結果只有剩下的半隻雞和一些雞蛋。根本沒法做飯了，想了下乾脆用香料炒麵條然後做個羹湯好了。來個走地雞中西兩吃！

食材
走地雞 半隻
冬菇 適量
大蔥 適量
馬蹄 適量
粉絲 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞骨以及雞油加入適量的水慢火煮40-60分鐘，過濾去掉雜質，雞骨去掉。
  • 步驟 2/4
    冬菇熱水發後去掉菇柄切絲、蔥切絲、馬蹄粉小半碗加入適量水攪拌均勻備用，粉絲剪碎泡軟備用。
  • 步驟 3/4
    雞湯加入冬菇絲慢火燒開（大概5-10分鐘）依次加入雞絲和粉絲繼續煮開。
  • 步驟 4/4
    加入雞蛋攪散後加入適量的鹽調味，撒蔥花和麻油，加入馬蹄粉水攪拌均勻煮至粘稠即可。
小貼士

煮久一點會更好吃。

釋出於 2024-08-02
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