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老友粉
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一碗

好久不吃老友粉，突然很想念那個酸酸的味道。於是下班回家就直奔市場購買老友粉食材，第一次嘗試做老友粉，不知道會不會失敗，但是就算是失敗，自己做的怎麼都好吃。做出來感覺還可以，還是挺有賣相的，嘿嘿~就是味道不夠濃香，下次下足料再嘗試一次。

時間:10分鐘內
食材
米粉 500g
酸筍 100g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
大蒜 適量
豆豉 適量
西紅柿 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好製作老友粉所需材料，西紅柿洗淨切丁，豬肉切薄片，蒜米切碎
  • 步驟 2/17
    切好的豬肉加入適量醬油調味，醃製片刻入味
  • 步驟 3/17
    炒鍋洗淨，開火，倒入適量花生油，燒熱
  • 步驟 4/17
    倒入蒜米爆香
  • 步驟 5/17
    然後加入豆豉一起爆香
  • 步驟 6/17
    將酸筍倒入鍋中，翻炒片刻
  • 步驟 7/17
    加入西紅柿丁，翻炒
  • 步驟 8/17
    稍微加入一點清水，翻炒均勻
  • 步驟 9/17
    加入兩碗清水，繼續燒煮
  • 步驟 10/17
    中途加了些青菜
  • 步驟 11/17
    待鍋燒開，將醃製好的豬肉倒入
  • 步驟 12/17
    繼續翻炒十秒
  • 步驟 13/17
    放入適量鹽調味
  • 步驟 14/17
    再放入米粉
  • 步驟 15/17
    燒開即可出鍋
  • 步驟 16/17
    看著還不錯哦
  • 步驟 17/17
    開吃啦
小貼士

1、蒜米、豆豉先下油爆香再放入酸筍，這樣香味更好；

2、豬肉下鍋後煮一下就可以了，時間太久吃起來會覺得太老，柴柴的

3、米粉到最後再下鍋燒開即可，煮太久容易煮爛，影響口感

釋出於 2023-03-15
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