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老鴨粉絲湯
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唐僧summary

買了一個鴨子做鹽水鴨,煮過鴨子湯又鮮又油該怎麼吃呢?我腦子一動,外面不是有老鴨粉絲湯嗎?我何不自己也做一道粉絲湯吃,鴨盱、鴨腸都好利用,做一道美味的粉絲湯。

時間:10-30分鐘
食材
油豆腐 100g
粉絲 50g
鴨胗 1個
鴨腸 30g
適量
味精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    粉絲浸泡洗淨,油豆腐洗淨,鴨胗切片,鴨腸切斷
  • 步驟 2/7
    鴨湯煮開
  • 步驟 3/7
    把油豆腐放入鴨湯裡煮3分鐘
  • 步驟 4/7
    然後放鴨胗和鴨腸煮開
  • 步驟 5/7
    再放入粉絲煮開2分鐘
  • 步驟 6/7
    放少許鹽煮1分鐘
  • 步驟 7/7
    最後許少許味精拌勻,出鍋盛碗
小貼士

油豆腐應燒時間長一點,因為長一點可以讓豆腐吸收鴨湯,鴨湯的鮮味融入油豆腐裡,使油豆腐又軟又鮮。

釋出於 2025-02-04
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