南寧老友粉
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悤孤島舊夢少男舊
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南寧老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。這種粉把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧的獨特風味之一。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
酸筍切絲 -
步驟 2/9
辣椒切粒備用
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步驟 3/9
牛肉加入油鹽、糖、澱粉、蠔油
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步驟 4/9
所有材料拌勻，醃半小時左右
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步驟 5/9
熱鍋下油
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步驟 6/9
加入蒜頭豆豉、牛肉 和酸筍和辣椒爆炒
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步驟 7/9
加入熱湯
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步驟 8/9
再加入米粉和青菜，煮透
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步驟 9/9
裝入碗中，再散上蔥花即可開動
小貼士
酸筍一定要用蒜頭和豆豉爆炒才更香
釋出於 2022-10-20
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