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西紅柿燒茄子
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茄子，江浙人稱為落蘇，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬多年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的康復具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 300g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
西紅柿 1個
青椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    長條茄子
  • 步驟 2/10
    斜切厚片，泡水
  • 步驟 3/10
    撈出裝盆撒澱粉
  • 步驟 4/10
    入油鍋炸至金黃
  • 步驟 5/10
    西紅柿切塊，青椒切片。
  • 步驟 6/10
    油鍋放蒜片，放西紅柿翻炒
  • 步驟 7/10
    放青椒，加鹽，翻炒
  • 步驟 8/10
    放糖炒均勻
  • 步驟 9/10
    倒入炸好的茄子，稍微翻炒即可
  • 步驟 10/10
    裝盤
小貼士

茄子切片後方放水裡防止氧化變黑

釋出於 2023-01-09
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