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腐竹燒魚塊
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追星clockwise

我挺喜歡吃腐竹的，更愛吃和魚一起燒出來的腐竹。

腐竹營養分析：

1. 腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；

4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

時間:10-30分鐘
食材
草魚 200g
腐竹 100g
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
生薑 適量
醬油 適量
料酒 適量
辣豆瓣醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    草魚切塊用鹽巴稍微醃一會
  • 步驟 2/9
    蒜頭、生薑切片，蒜苗切段
  • 步驟 3/9
    腐竹用油炸一下備用
  • 步驟 4/9
    鍋裡放油燒熱放入魚塊稍微煎一下
  • 步驟 5/9
    調入辣豆瓣醬
  • 步驟 6/9
    倒入清水調入醬油燜煮
  • 步驟 7/9
    倒入炸好的腐竹
  • 步驟 8/9
    一起燜煮調入料酒
  • 步驟 9/9
    放入蒜苗調入適量鹽巴出鍋
小貼士

如果魚醃的比較鹹那煮的時候就不用放鹽巴了

釋出於 2023-05-14
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