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玫瑰蝦球
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賜憑粕老揮

2月14日是情人節，這個西方的節日隨著中西文化的交流，越來越被中國的年輕人接受了。玫瑰花、巧克力是情人節的寵物，今天咱們就用玫瑰花做一道浪漫情人節的菜餚---玫瑰蝦球。一起來看一下詳細做法吧！

食材
鮮蝦 100g
雞脯肉 100g
肥膘 100g
雞蛋 2個
玫瑰花瓣 適量
麵包糠 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞脯肉、肥膘剁成茸，鮮蝦去殼，玫瑰花瓣用5%鹽水浸泡10分鐘，蔥姜製成蔥姜水
  • 步驟 2/6
    雞肉茸加鮮蝦粒、玫瑰花瓣、蛋清、調料，攪打上勁
  • 步驟 3/6
    製成丸子
  • 步驟 4/6
    裹麵包糠
  • 步驟 5/6
    溫油炸金黃
  • 步驟 6/6
    好了，沾椒鹽或者辣醬油食用
小貼士

玫瑰花瓣要用5%的淡鹽水浸泡消毒。

制蝦茸是一定要攪打上勁。

油炸時用5成熱（120--140攝氏度）的溫油。

釋出於 2023-01-31
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