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涼拌豆油
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豆油，記得以前在老家好像叫“豆筋”，不過是乾的，不是這種新鮮的，賣得人這麼叫，我也這麼叫啦，不是豆腐皮啦！

時間:10分鐘內
食材
豆油 150g
紅蘿蔔 50g
麻油 適量
蒜 適量
糖 適量
雞精 適量
鹽 適量
生抽 適量
香菜 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豆皮、紅蘿蔔切絲，香菜切段，蒜切泥。
  • 步驟 2/4
    鍋裡放水燒開，放幾滴油進去，下入豆油及紅蘿蔔燙煮。
  • 步驟 3/4
    片刻後撈出過冷水瀝乾。
  • 步驟 4/4
    放入盤中，放蒜泥、香菜、麻油、糖、雞精、鹽、生抽拌勻即可。
小貼士

豆油不經煮，最多燙10秒就可以了。

釋出於 2023-02-13
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