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椒麻涼拌豆乾
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屈孤秋酷

這道菜是我跟老媽學來的，老媽做這道菜絕妙的地方就是放了自己做的青花椒油，第一次吃過老媽涼拌的豆腐乾後就愛上了這道菜，天氣炎熱的時候配著小米粥開胃，又清淡，也是一道不錯的下酒小菜哦，這道涼拌豆腐乾雖然做法看起來比較容易，但是要做的色香味具全還是要下一翻功夫的喲。

食材
豆乾 150g
大蒜 適量
蔥 適量
白糖 適量
生抽 適量
花椒油 適量
米醋 適量
雞粉 適量
香油 適量
甜椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖
  • 步驟 2/7
    豆乾和紅椒分別洗淨切絲
  • 步驟 3/7
    蒜切末，小蔥切末
  • 步驟 4/7
    鍋裡燒開水，先下豆乾再下紅椒焯燙
  • 步驟 5/7
    撈出瀝水擺盤
  • 步驟 6/7
    調料品味因人而異：生抽，鹽，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，雞粉，蔥花拌均即可
  • 步驟 7/7
    一道好吃的涼拌豆腐乾就做好了，現在可以上桌享用
小貼士

1.涼拌菜要焯水後在食用以免不衛生

釋出於 2018-10-28
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