蕃茄汁涼拌豆腐 - 蕃茄汁涼拌豆腐的做法,蕃茄汁涼拌豆腐怎麼做好吃,蕃茄汁涼拌豆腐的家常做法 - 京細菜譜

蕃茄汁涼拌豆腐

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匭期蘋怯瘸

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炎熱的夏天吃上一盤涼拌豆腐，感覺清涼舒爽了許多。

時間:10-30分鐘

食材

嫩豆腐 2塊

蕃茄 2個

蒜末適量

醬油適量

白糖適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

準備兩塊嫩豆腐、蕃茄大小各一個。
步驟 2/9

豆腐用鹽水浸泡10分鐘。
步驟 3/9

大的蕃茄用滾開水燙一下脫皮。
步驟 4/9

蕃茄切丁，蒜也切丁。
步驟 5/9

豆腐切片擺放盤中，小的蕃茄用開水洗過切成花擺在中間。
步驟 6/9

起熱鍋加油、白糖，待糖完全溶化。
步驟 7/9

倒入蕃茄丁和蒜末，邊煮邊壓至蕃茄溶為泥。
步驟 8/9

靠蕃茄本身的水份，這時的蕃茄丁已經煮成了濃濃的茄汁，再撒是上適的鹽，倒適量的醬油拌勻。
步驟 9/9

澆到擺好的豆腐上，就可以上餐桌了。

小貼士

1.豆腐用鹽開水泡過不容易爛，也可以去豆腥味。

2.蕃茄用滾開水燙過很容易脫皮。

釋出於 2022-08-30