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翠衣拌海蜇
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今年夏天很奇怪，雖然天氣熱，但全家都不太想吃西瓜，買了幾次也都是吃一半扔一半。看到有親們做的西瓜皮菜，心裡很是癢癢的，無奈，沒瓜，當然就沒瓜皮了。老媽昨天來，帶了個西瓜過來，西瓜不大，被我一個人消滅了。正好留了瓜皮做菜，哈哈哈哈。

時間:10分鐘內
食材
海蜇 100g
西瓜皮 200g
鹽 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
大蒜 適量
辣椒 適量
醋 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大蒜切片。
  • 步驟 2/11
    辣椒切絲。
  • 步驟 3/11
    西瓜皮用勺子刮掉紅肉。
  • 步驟 4/11
    切成小塊，去掉外面的花皮。
  • 步驟 5/11
    把裡面嫩的部分切花刀。
  • 步驟 6/11
    海蜇提前泡30分鐘。
  • 步驟 7/11
    用手擠掉水分。
  • 步驟 8/11
    全部放在一起。
  • 步驟 9/11
    放鹽、糖、醋、生抽。
  • 步驟 10/11
    來點香油拌勻。
  • 步驟 11/11
    拌勻盛盤。
小貼士

佳寧心得：

1、海蜇要先泡掉鹹味，所以鹽要少放或不放。

2、喜歡辣的放點辣油味道更好。

3、一定要吃的時候再拌，鮮甜爽脆。我拍照的時候接了個電話，菜就軟塌掉了。

釋出於 2024-06-24
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