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美味炸春捲
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渦惶晨鍍捌

春捲一直都是我最愛吃的~以前走在大街上看到都會買，想自己做，又不會弄春捲皮，這無意間在菜場看到有春捲皮的就買了一些回來自己炸。

時間:10-30分鐘
食材
春捲皮 10張
肉末 150g
薺菜 100g
油 適量
鹽 適量
薑末 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    薺菜摘去黃葉洗淨
  • 步驟 2/12
    鍋里加入適量的水待水開後加點鹽焯燙幾秒撈出。
  • 步驟 3/12
    撈出的薺菜過一下涼水擠幹一下水，剁碎
  • 步驟 4/12
    然後在用雙手擠去多於的水份。
  • 步驟 5/12
    把剁好的薺菜加入肉末中，加入鹽，薑末，攪拌均勻。
  • 步驟 6/12
    春捲皮中間放菜餡
  • 步驟 7/12
    然後捲起,兩頭朝裡對摺（對摺圖忘記拍了）
  • 步驟 8/12
    再用麵糊封口.
  • 步驟 9/12
    如圖包好~把所有春捲皮依次包完
  • 步驟 10/12
    鍋裡放適量的油，待油溫有五分熱時放春捲
  • 步驟 11/12
    小火炸至焦黃.瀝乾油裝盤即好。
  • 步驟 12/12
    成品
小貼士

捲到最後用麵糊或手指沾點水，這樣封口不容易散開。

炸的時候火不要太大，以免炸焦；

釋出於 2023-10-06
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