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酥茄子
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王語嫣architect

茄子我會的不多,一般最愛吃的就是燒出來涼拌,前幾天天太熱了,就做了涼拌茄子。週末休息時候就覺得茄子該換個吃法了,想起來小時候家裡做的酥茄子,家裡酥茄子有時候還放上肉末,我不喜歡吃肉末,就做了簡單的,用香油煎出來,好吃慘了!

食材
茄子 2個
雞蛋 2個
適量
麵粉 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子洗淨切成一寸左右大小,然後分成三小片,只分不斷。
  • 步驟 2/7
    小碗裡打兩個雞蛋,調勻,撒上適量鹽巴。
  • 步驟 3/7
    再加一大勺麵粉。
  • 步驟 4/7
    茄子整個浸進去,包括中間都粘上面糊。
  • 步驟 5/7
    精均勻。
  • 步驟 6/7
    熱鍋裡放香油,茄子放進去油炸,炸到金黃就熟了。
  • 步驟 7/7
    成品圖。
小貼士

1、和炸酥肉差不多,雞蛋麵粉要調成酥肉用的那種稠狀;

2、炸的時候最好是用中火,大火容易糊。

釋出於 2022-04-21
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