酥茄子 - 酥茄子的做法,酥茄子怎麼做好吃,酥茄子的家常做法 - 京細菜譜

酥茄子

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王語嫣architect

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茄子我會的不多，一般最愛吃的就是燒出來涼拌，前幾天天太熱了，就做了涼拌茄子。週末休息時候就覺得茄子該換個吃法了，想起來小時候家裡做的酥茄子，家裡酥茄子有時候還放上肉末，我不喜歡吃肉末，就做了簡單的，用香油煎出來，好吃慘了！

食材

茄子 2個

雞蛋 2個

鹽適量

麵粉 1勺

烹飪步驟

步驟 1/7

茄子洗淨切成一寸左右大小，然後分成三小片，只分不斷。
步驟 2/7

小碗裡打兩個雞蛋，調勻，撒上適量鹽巴。
步驟 3/7

再加一大勺麵粉。
步驟 4/7

茄子整個浸進去，包括中間都粘上面糊。
步驟 5/7

精均勻。
步驟 6/7

熱鍋裡放香油，茄子放進去油炸，炸到金黃就熟了。
步驟 7/7

成品圖。

小貼士

1、和炸酥肉差不多，雞蛋麵粉要調成酥肉用的那種稠狀；

2、炸的時候最好是用中火，大火容易糊。

釋出於 2022-04-21