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酥茄子
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捕捉

茄子我會的不多，一般最愛吃的就是燒出來涼拌，前幾天天太熱了，就做了涼拌茄子。週末休息時候就覺得茄子該換個吃法了，想起來小時候家裡做的酥茄子，家裡酥茄子有時候還放上肉末，我不喜歡吃肉末，就做了簡單的，用香油煎出來，好吃慘了！

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 2個
雞蛋 2個
鹽巴 適量
麵粉 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茄子洗淨切成一寸左右大小，然後分成三小片，只分不斷。
  • 步驟 2/7
    小碗裡打兩個雞蛋，調勻，撒上適量鹽巴。
  • 步驟 3/7
    再加一大勺麵粉。
  • 步驟 4/7
    茄子整個浸進去，包括中間都粘上面糊。
  • 步驟 5/7
    沾均勻。
  • 步驟 6/7
    熱鍋裡放香油，茄子放進去油炸，炸到金黃就熟了。
  • 步驟 7/7
    成品圖。
小貼士

1、和炸酥肉差不多，雞蛋麵粉要調成酥肉用的那種稠狀；

2、炸的時候最好是用中火，大火容易糊。

釋出於 2018-08-24
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