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酥炸茄子
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奇樹丶

茄子用調的糊炸出來，非常的美味，比燒茄子，炒茄子都好吃，經常吃油炸的不健康，但是難得吃吃，解解饞是可以的囉，茄子炸出來外酥裡嫩，吃了還想吃

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 2個
麵粉 適量
玉米澱粉 適量
泡打粉 適量
鹽 適量
糖 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料備好
  • 步驟 2/9
    茄子從中間切開，再斜刀先切5—6刀不切斷， 然後再在5—6刀後切斷
  • 步驟 3/9
    調酥炸糊，用3份麵粉，1份玉米粉，少量泡打粉，鹽，糖，油，水調成稀糊
  • 步驟 4/9
    鍋放油燒熱
  • 步驟 5/9
    將茄子逐個裹上面糊
  • 步驟 6/9
    逐個放入油鍋中炸
  • 步驟 7/9
    炸至金黃色
  • 步驟 8/9
    漏勺撈出瀝油
  • 步驟 9/9
    裝盤即可享用
小貼士

可以直接將糊調成自己喜歡的口味，炸好即可享用，也可以用番茄醬調個糖醋沾汁沾著吃，當然灑上椒鹽也可以咯，看各人喜愛吧，糊調好後要放20分鐘，調糊時不能朝一個方向調

釋出於 2019-11-05
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