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炸茄子盒子
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老師的初號機

上週在食堂吃飯炸茄子盒子，覺得味道不錯，自己學著做

時間:30分鐘-1小時
食材
肉末 180g
茄子 1/2根
椒鹽 2滴
孜然 2滴
料酒 1勺
蒸魚豉油 1匙
鹽巴 1g
雞精 1g
炸粉 100g
雞蛋 2個
油 250ml
蔥 1根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子茄段
  • 步驟 2/8
    每段茄子再切一刀，不要切斷
  • 步驟 3/8
    事先醃製好肉末
  • 步驟 4/8
    茄子包肉
  • 步驟 5/8
    用雞蛋油炸粉水調好糊
  • 步驟 6/8
    油鍋預熱
  • 步驟 7/8
    茄子炸淡黃色
  • 步驟 8/8
    復炸一邊
小貼士

肉末事先醃製號

釋出於 2019-12-16
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