在我的家鄉似乎特別鍾愛油炸的食物，從肉類到各種時蔬，每個季節都會有不同的油炸菜品，家裡有客人來或有其他重要活動時也會有油炸的食物。

當食材放入油鍋時，頓時滿屋子香飄四溢，這個時候我總是最樂意在旁邊打下手的，食物一出鍋，立刻手拿一塊“嚐嚐味道”，燙的的跳腳卻還邊吃邊說“好吃、好吃”，媽媽總是說“慢點，當心燙！”但並不阻止！

那時候好像並沒有上火這麼一說，哈哈！

夏天茄子豐收的時候，茄子餅是我們一家人的最愛