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炸茄子炒辣椒
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忐忑infer

有一次在單位值班，同事這樣炒茄子給我吃的，味道特別的好呢。我就想在家嘗試一下。現在茄子不貴了，可以試驗一下啦。茄子炸過之後再做味道是很好呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 200g
青辣椒 1個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蔥 適量
姜 適量
味極鮮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子洗淨切塊。
  • 步驟 2/11
    香菜切段，蒜切片。
  • 步驟 3/11
    香菜切段，蒜切片。
  • 步驟 4/11
    茄子裡灑上澱粉，用手抓勻，讓茄子沾滿澱粉。
  • 步驟 5/11
    鍋裡油熱後，放茄子塊。
  • 步驟 6/11
    炸至表面金黃撈出備用。
  • 步驟 7/11
    另起一鍋，油熱後放蔥、姜爆鍋。
  • 步驟 8/11
    放適量味極鮮炒香。
  • 步驟 9/11
    放炸好的茄子塊翻炒，加適量鹽調味。
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻後放辣椒塊翻炒。
  • 步驟 11/11
    再放蒜片和香菜段，翻炒幾下後就可以了。
小貼士

茄子不要炒過了，因為炸過表面硬硬的，一炒過了不硬了，那樣就不好看了。

釋出於 2019-08-29
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