jxcaipu logo
茄子炒紅椒
4.6萬 熱度 152 收藏
像風在頌

上次做了那個油炸的茄子，膩的不得了。打死也不想做第二次了。其實自己又喜歡吃茄子，昨天猶猶豫豫的還是買了兩根。今天果斷的用來炒了。其實切小條一點，用火慢慢的煸。一樣會軟會好吃的、

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子洗淨切細條泡鹽水裡防止變色。
  • 步驟 2/11
    紅椒切絲。大蒜切沫。蔥切沫。
  • 步驟 3/11
    坐鍋燒熱下油爆香大蒜蔥沫。
  • 步驟 4/11
    放茄子小火慢慢煸炒5分鐘。
  • 步驟 5/11
    稍微軟了就加點鹽調味。再翻炒2分鐘。
  • 步驟 6/11
    加一勺豆瓣醬繼續翻炒，這時茄子已經軟了。
  • 步驟 7/11
    再放紅椒絲一起翻炒3分鐘，茄子已經非常軟了。
  • 步驟 8/11
    加點生抽調味。
  • 步驟 9/11
    最後放點雞精。翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    撒下蔥花即可起鍋。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

炒茄子要小火慢慢煸才會軟。太大火煸不軟的。

釋出於 2022-08-05
218
相關菜譜
寫評論