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比管魚燒肉
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性感bandit

很好吃的一款，上海這邊一直說的目魚大烤，就是這款了。

時間:1-2小時
食材
五花肉 350g
比管魚 250g
油 適量
白糖 1湯匙
香葉 4片
八角 3棵
生抽 1湯匙
老抽 半湯匙
耗油 1湯匙
桂皮 1塊
白酒 2湯匙
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉切塊
  • 步驟 2/10
    比管魚，加1湯匙白酒去腥
  • 步驟 3/10
    去腥的白酒
  • 步驟 4/10
    鍋中加水，放入比管魚，再加入1湯匙白酒（剛浸泡的白酒，我倒掉了）
  • 步驟 5/10
    起油鍋
  • 步驟 6/10
    放入肉，慢慢煎，
  • 步驟 7/10
    煎到水分發揮掉
  • 步驟 8/10
    將出過水的比管魚，煎好的肉。一起放入鍋中，加水，並且加入老抽半湯匙，生抽1湯匙，白糖1湯匙，耗油1湯匙，桂皮1個，八角3,4個，香葉3,4個，大火煮開，中小火煮到收汁。
  • 步驟 9/10
    即可裝盤。OK
  • 步驟 10/10
    即可裝盤。OK
釋出於 2022-09-02
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