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蝦醬炒比管魚
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郭襄monarch

超級好吃的下酒菜,蝦醬炒比管魚,大家快來學學吧!

時間:10分鐘內
食材
筆管魚 10條
適量
青紅椒 適量
蝦籽醬 2大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    筆管魚從腹部剖開,去掉內臟
  • 步驟 3/9
    撕去外面的黑膜,切成段
  • 步驟 4/9
    4鍋中水燒熱,放入將切好的筆管魚
  • 步驟 5/9
    焯至打卷即刻撈出備用
  • 步驟 6/9
    將青紅椒切成細段
  • 步驟 7/9
    鍋中油燒熱,炒香青紅椒
  • 步驟 8/9
    倒入筆管魚快速翻炒
  • 步驟 9/9
    加入2大勺蝦籽醬炒勻即可出鍋。
小貼士

1焯水的過程一定要注意火侯,打卷即刻撈出。

2這道菜一定要大火快炒,筆管魚才夠脆嫩。

釋出於 2020-03-18
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