薑汁比管魚
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羽逸之光糜
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筆管魚雖然叫“魚”，但它並不是魚類，而是軟體動物。我們當地也稱它叫“海兔”。這種筆管魚逃生速度快，正可謂靜如處子動如脫兔。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
沸水加少量鹽將筆管魚焯熟。 -
步驟 2/5
姜剁成細末，加入芝麻油、醋調勻。
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步驟 3/5
香菜剁成細末。
-
步驟 4/5
將香菜末灑在筆管魚上。
-
步驟 5/5
將調好的姜醋汁澆在魚上即可。
小貼士
筆管魚在焯時已經加鹽，加上海鮮本身帶有一定的鹽份，所以，拌食時不用再加鹽。
釋出於 2022-03-23
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