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蘑菇燉排骨
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矯孛蚊緞嫡

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。而蘑菇能調節人體機能、增強免疫力，有極高的食用和藥用價值。兩者搭配很有營養。

食材
排骨 500g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
口蘑 適量
薑片 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    排骨灼水
  • 步驟 3/15
    蘑菇切塊
  • 步驟 4/15
    灼水洗淨
  • 步驟 5/15
    盛出
  • 步驟 6/15
    炒薑片
  • 步驟 7/15
    加入排骨
  • 步驟 8/15
    炒變黃加入料酒生抽老抽
  • 步驟 9/15
    炒均勻
  • 步驟 10/15
    加入開水
  • 步驟 11/15
    大火煮沸
  • 步驟 12/15
    小火滿燉至排骨可以插動
  • 步驟 13/15
    加入蘑菇冰糖
  • 步驟 14/15
    再次燒至蘑菇變軟
  • 步驟 15/15
    盛出
小貼士

排骨先灼水，血水太重

釋出於 2024-04-02
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