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蘑菇燉排骨
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如芹淚水止不住

前幾天豆豆好朋友媽媽給了些特意從老家帶回來的蘑菇，家裡從來都沒買過這種蘑菇，在我的印象中這種蘑菇適合於做燉菜，對於北方人來講都喜歡吃燉菜，對於南方人來講還是更喜歡吃一些炒菜或者是煲些清淡的湯喝最合適。拿到這蘑菇後開始打算做東北的名菜--小雞燉蘑菇吃，臨時又改變主意，因為平時買的雞做好後完全沒有雞肉的香味，暫時不想浪費這麼好的食材。

時間:1-2小時
食材
肋排 400g
蘑菇 20g
油 適量
鹽 適量
生薑 1小塊
八角 2個
桂皮 1小塊
生抽 半勺
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需的食材
  • 步驟 2/10
    鍋裡倒入少許油，放入生薑片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味
  • 步驟 3/10
    加入排骨一起翻炒
  • 步驟 4/10
    炒至排骨兩面微黃時，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右
  • 步驟 5/10
    倒入浸泡過蘑菇的水，煮開鍋後關火
  • 步驟 6/10
    將排骨和湯一起倒入燉芯中
  • 步驟 7/10
    往水箱中倒入水（以最低水位線為準），放入燉芯
  • 步驟 8/10
    蓋上蓋子，接通電源，按功能鍵選擇“隔水燉”
  • 步驟 9/10
    大約燉半小時左右後開啟蓋子，加入提前洗淨浸泡過的蘑菇繼續燉，出鍋前半小時左右加入適量鹽調味
  • 步驟 10/10
    成品圖
小貼士

1、用浸泡過蘑菇的水燉，蘑菇香味更濃稠

2、使用廚具：美的WBZSaid01MY電燉盅

釋出於 2019-08-09
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