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家常架梅燉排骨
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時間:10-30分鐘
食材
豬排骨
1000g
架梅
250g
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
花椒
適量
元茴
適量
鹽
1小勺
糖
1小勺
雞精
1小勺
醬油
1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
燒開水後放入新鮮排骨,進行第一步焯水。
步驟 2/9
清洗血水兩遍以上
步驟 3/9
置鍋燒熱後直接放入焯水後的排骨,去除排骨的多餘水分
步驟 4/9
待油鍋加熱後放入少許花椒與元茴爆香
步驟 5/9
而後放入蔥姜爆香
步驟 6/9
然後主角排骨劃入鍋內翻炒後,加入少許鹽白糖,以及醬油
步驟 7/9
大夥頓開後轉文火慢燉20分鐘
步驟 8/9
待肉香撲鼻時加入架梅和蒜瓣,小火慢燉約10分鐘
步驟 9/9
加入少許雞精即已完成
小貼士
燉菜的排骨最好選用肥瘦搭配的,因為燉起來會更加軟嫩香美。
釋出於 2023-04-23
246
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