家常架梅燉排骨
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
燒開水後放入新鮮排骨，進行第一步焯水。 -
步驟 2/9
清洗血水兩遍以上
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步驟 3/9
置鍋燒熱後直接放入焯水後的排骨，去除排骨的多餘水分
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步驟 4/9
待油鍋加熱後放入少許花椒與元茴爆香
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步驟 5/9
而後放入蔥姜爆香
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步驟 6/9
然後主角排骨劃入鍋內翻炒後，加入少許鹽白糖，以及醬油
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步驟 7/9
大夥頓開後轉文火慢燉20分鐘
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步驟 8/9
待肉香撲鼻時加入架梅和蒜瓣，小火慢燉約10分鐘
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步驟 9/9
加入少許雞精即已完成
小貼士
燉菜的排骨最好選用肥瘦搭配的，因為燉起來會更加軟嫩香美。
釋出於 2023-04-23
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