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板粟燉肉
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tread香菸

板粟是前幾天在小區門口買來的說是自己家有幾棵板粟樹今年豐收了吃不了就拿出來賣一些

是不是真的是自己家樹上結的果子無從考證，但是板粟的個頭確不小，所以多買了一些為了過年時招待客人用

又到了一年的尾聲，一進入臘月就開始有年味了，家家都為這個年而忙活起來啦！

食材
瘦肉 400g
油 適量
鹽 適量
板粟 300g
花椒 少量
大料 少量
味極鮮 1匙
白糖 2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    1、準備板粟
  • 步驟 2/14
    2、準備豬瘦肉
  • 步驟 3/14
    3、把板粟放入鍋中煮一下去殼
  • 步驟 4/14
    4、去了殼的板粟切大塊的瘦肉
  • 步驟 5/14
    5、拿一個空碗放入花椒和大料
  • 步驟 6/14
    6、倒入熱水把花椒和大料泡上以備後面使用
  • 步驟 7/14
    7、鍋燒熱倒油
  • 步驟 8/14
    8、放入兩勺白糖
  • 步驟 9/14
    9、小火熬出糖色後放入肉進行翻炒
  • 步驟 10/14
    10、當肉已斷生掛上糖色放入板粟
  • 步驟 11/14
    11、翻炒均勻加入鹽
  • 步驟 12/14
    12、炒兩三分鐘後放入泡好的花椒和大料水
  • 步驟 13/14
    13、水已沒過食材為好
  • 步驟 14/14
    14、加入味極鮮大火燒開後轉小燉30分鐘，收幹汁時盛出
小貼士

1、花椒和大料很熱水提前半個小時泡好

2、剝板粟殼時剝一下撈出一個沒有剝的放在熱水中浸泡

釋出於 2023-03-30
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