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板粟燒豬肉
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沉著

板栗買回來自已剝，一點也不好弄。低頭剝了半天，再抬頭一看我的媽呀，快要十一點了，剝了不到一半不剝了，趕緊做飯！下面做的菜裡面還有板粟沒剝皮的！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
板粟 300g
蔥 適量
姜 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
糖 適量
醋 適量
老抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    剝好板栗。
  • 步驟 2/8
    把豬肉切成三份，瘦肉切成片、皮切成塊，肥的好炸油
  • 步驟 3/8
    把蔥、姜切好。
  • 步驟 4/8
    把肥肉放入鍋中。用小火把豬油炸出來，然後撈出油渣。
  • 步驟 5/8
    在豬油鍋中放入蔥和姜炸出香味。
  • 步驟 6/8
    開到大火倒入切好的豬肉和肉皮炒至變色。
  • 步驟 7/8
    加入生抽炒上色 鍋中倒入水，燒開加入少量的醋和糖{比例是1：2），蓋上蓋子小火燒10分鐘。
  • 步驟 8/8
    開蓋倒入板粟拌勻，中小火繼續燒到熟（中間要嚐嚐熟了沒，水少了要加）燒熟了，開蓋放入鹽、胡椒、味精拌一拌，出鍋。
小貼士

要用中小火慢燒，肉才香。

釋出於 2019-10-31
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