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筍乾煲五花肉
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愉快shovel

筍乾營養豐富，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，且有助食、開胃之功效。因為它能增進食慾、防便秘、清涼敗毒，人稱“保健蔬菜”，更是減肥佳品。又由於筍乾含有多種維生素和膳食纖維，因此還有具有防癌、抗癌作用。

時間:1-2小時
食材
筍乾 400g
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜頭 適量
醬油 適量
茶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    筍乾泡水一個晚上。
  • 步驟 2/14
    泡發好的筍乾，洗淨，濾水，放入沙鍋裡。
  • 步驟 3/14
    五花肉洗淨，切成0.5CM厚的塊。
  • 步驟 4/14
    薑切片，蒜頭拍扁。
  • 步驟 5/14
    烘乾部鍋裡的水份。
  • 步驟 6/14
    切好的五花肉放入鍋裡煎，煎至兩面微黃。
  • 步驟 7/14
    加入煎好的五花肉。
  • 步驟 8/14
    放入薑片，蒜頭。
  • 步驟 9/14
    加入適量的水，水位剛好沒過五花肉和筍乾。
  • 步驟 10/14
    加入適量的鹽。
  • 步驟 11/14
    加入適量醬油調味。
  • 步驟 12/14
    拌勻，開火煲。
  • 步驟 13/14
    大火煲開，轉中火煲1個小時。
  • 步驟 14/14
    煮好裝碗。
小貼士

1、筍乾煮之前要泡水12個小時以上，這樣煮的時候才容易熟。 2、加入適量的醬油，可以增加香味，也讓菜的顏色看起來更好看。

釋出於 2025-02-14
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