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排骨燉豆角
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想放假

豆角是我很喜歡的蔬菜之一，和各種肉類一起炒或者燉都很美味。

食材
排骨 500g
豆角 150g
生抽 1湯匙
蠔油 2/1湯匙
番茄醬 1湯匙
料酒 1湯匙
姜 5g
蒜 2瓣
紅椒 1個
小蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料準備好
  • 步驟 2/10
    豆角切段，紅椒切絲，姜和蒜切片
  • 步驟 3/10
    排骨冷水下鍋，放薑片、蔥結、料酒煮出血水撈出控幹
  • 步驟 4/10
    鍋裡熱油，放排骨煸炒
  • 步驟 5/10
    炒至排骨微焦放姜蒜同炒
  • 步驟 6/10
    隨後調入生抽、蠔油、番茄醬
  • 步驟 7/10
    兌入清水煮開
  • 步驟 8/10
    放入豆角，小火燜煮50分鐘
  • 步驟 9/10
    放入紅椒，調入白糖，開大火一邊翻炒一邊收汁
  • 步驟 10/10
    待汁收到濃稠即可
小貼士

生抽、蠔油、番茄醬有比較重的鹹味，就不需要加鹽了

釋出於 2024-11-09
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