茄子是夏日的當季蔬菜，也是一年中茄子最好吃的時節，愛吃茄子的人很多，至少我認為，茄子是蔬菜中最好吃的，木有之一。茄子營養豐富，中醫認為茄子性苦寒，有清熱祛風等功效，所以夏天多吃茄子能有效減輕暑熱感，膽固醇高的人應多吃茄子，這是因為茄子纖維中所含的抑角苷，具有降低膽固醇的功效。