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肉絲炒茭白
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小蝌蚪

茭白 的營養豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸 。吃起來質地鮮嫩，味甘實，因此被當做是蔬菜中的佳品，和葷菜一起炒的話，味道會更加的鮮美。茭白是南方水生植物，以前北方地區很少見，現在隨著物流的發展，進入了北方地區，四季都可以買到。

時間:10-30分鐘
食材
茭白 500g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材
  • 步驟 2/6
    茭白切絲，瘦肉切絲，加入少量鹽，澱粉拌勻，蔥蒜切末
  • 步驟 3/6
    鍋中加油，將肉絲倒入炒至變色，盛出備用
  • 步驟 4/6
    鍋中加油，放入蔥姜爆香，倒入茭白絲翻炒
  • 步驟 5/6
    加入鹽，炒至茭白變軟，倒入肉絲炒勻
  • 步驟 6/6
    出鍋
小貼士

炒肉時，鍋要熱，否則粘鍋。

釋出於 2023-02-08
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