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泰國肉鬆炒茭白
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秋天南山都愵不

茭白本身是清鮮之物，所以可與各種原料配伍加工。生食拌菜、醬制、醃製均可，也可製作罐頭，供各季食用。做冷盤食用，清新淡雅，很有水鄉滋味。若是熟食加高湯煨制，則清爽利口，旺火烹炒就更脆嫩鮮美了。此菜無論蒸、炒、燉、煮、煨都是鮮嫩糯香、柔滑適口；若是與肉、雞、鴨等相配，烹出的菜餚則是味道各異，營養豐實。

時間:10-30分鐘
食材
茭白 226g
泰國肉鬆 適量
橄欖油 適量
魚露 適量
雞粉 適量
冷開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材：茭白。
  • 步驟 2/10
    將茭白去皮，切片。
  • 步驟 3/10
    將適量的雞粉和魚露倒入碗中。
  • 步驟 4/10
    倒入適量的冷開水，拌勻成芡汁。
  • 步驟 5/10
    熱鍋，倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 6/10
    放入茭白片。
  • 步驟 7/10
    倒入芡汁。
  • 步驟 8/10
    煸炒幾下，蓋鍋蓋，燜2分鐘入味。
  • 步驟 9/10
    加入適量的泰國肉鬆。
  • 步驟 10/10
    炒勻，即可關火。
釋出於 2018-11-17
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