肉片炒茭白
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烹飪步驟
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步驟 1/6
豬肉切片，用少許水澱粉和蛋清抓勻醃製一會。 -
步驟 2/6
嫩茭白切片備用。茭白要買白白胖胖的，有些黃黃的顏色或者綠色也不要買，底部看見有黑的芝麻點了就是老了，不要買。
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步驟 3/6
肉炒好盛出，放入茭白片略翻炒，然後加水蓋過茭白，中小火燜煮一會。
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步驟 4/6
大概十分鐘左右，看見茭白變軟顏色變黃就可以倒入肉片翻炒，加少許白糖、鹽、少許生抽調味。
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步驟 5/6
翻炒均勻收汁即可盛盤。
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步驟 6/6
此菜鮮香略有甜味，非常好吃。
釋出於 2018-10-24
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