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斑馬螺炒韭菜
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夕陽equivalent

在海南的海鮮市場碰到好大的螺，問了賣家才知道叫“斑馬螺”是因為它身上有像斑馬一樣的花紋。真的很漂亮，吃起來稍微有些硬硬的，不過口感還不錯！當時賣家並沒有告訴我還要用開水燙下去掉外皮，回家問了朋友才知道，要不一定更加美味！炒了韭菜，鮮上加鮮！

時間:10分鐘內
食材
斑馬螺 1個
韭菜 200g
色拉油 20ml
鹽 10g
海鮮醬油 8ml
美人椒 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    選購的斑馬螺，個頭非常大
  • 步驟 2/8
    挖出螺肉
  • 步驟 3/8
    切成薄片
  • 步驟 4/8
    鍋內放油，倒入蔥薑末和美人椒圈
  • 步驟 5/8
    倒入螺片翻炒
  • 步驟 6/8
    倒入韭菜梗翻炒
  • 步驟 7/8
    倒入韭菜葉，放入鹽和海鮮醬油除錯口味
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤
小貼士

1，最好是用水燙一下去掉外皮，口感會更好。

2，兩樣食材都比較鮮美，製作過程中沒有加雞精。

3，根據個人口味選擇是否放蔥薑蒜，本人認為有韭菜了就沒放蒜。

釋出於 2024-07-13
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