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椒香苦瓜炒滷肉
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他好像條二皮狗

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 350g
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
辣椒 適量
蒜頭 適量
姜 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    苦瓜洗淨去瓢切片。
  • 步驟 2/8
    蔥薑蒜切細，辣椒切細。
  • 步驟 3/8
    熱油炒香姜蒜，倒入苦瓜翻炒。
  • 步驟 4/8
    加入滷豬蹄炒勻。
  • 步驟 5/8
    加入適量的生抽，料酒和鹽炒勻。
  • 步驟 6/8
    加入辣椒翻炒。
  • 步驟 7/8
    炒至入味，撒上蔥花即可。
  • 步驟 8/8
    上菜了!
小貼士

苦瓜炒上色即可

釋出於 2024-06-03
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