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豇豆炒牛肉
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一雷二閃

牛肉營養豐富，其蛋白質含量很高，氨基酸組成更適合人體的需求，而且含有較多的礦物質，如鈣鐵硒等。猶其鐵元素含量較高，並且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵，比較適合6個月到2歲容易出現生理性貧血的寶寶，對寶寶的生長發育很有幫助。

食材
牛肉 200g
豇豆 350g
油 適量
鹽 適量
大蔥 半根
蠔油 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
生粉 半湯匙
料酒 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛肉準備，清洗乾淨，切絲，加鹽、油、生粉、胡椒粉、蠔油、料灑醃30分鐘
  • 步驟 2/10
    豇豆摘段，洗淨瀝水
  • 步驟 3/10
    大蔥切段
  • 步驟 4/10
    炒鍋燒熱下油，再燒熱下蔥段炒出香味
  • 步驟 5/10
    加入牛肉煸炒至變色
  • 步驟 6/10
    撈起放盤裡
  • 步驟 7/10
    鍋中放油，下豇豆煸2分鐘
  • 步驟 8/10
    加蓋燜一會兒2分鐘
  • 步驟 9/10
    加鹽炒勻
  • 步驟 10/10
    把牛肉倒入翻炒至熟即可
小貼士

牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管

釋出於 2025-01-03
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