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荷蘭豆炒牛肉
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沒有腹肌program

荷蘭豆炒牛肉,又香又嫩又好吃,太下飯了

時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 350g
牛肉 150g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/11
    把牛肉切薄片用油，胡椒粉，生粉醃製10分鐘。
  • 步驟 3/11
    把荷蘭豆去掉兩邊的老筋，洗淨控水，把蒜切粒，姜切絲。
  • 步驟 4/11
    熱油鍋下蒜粒爆香。
  • 步驟 5/11
    把荷蘭豆下鍋炒至5成熟後出鍋備用。
  • 步驟 6/11
    接著熱油下薑絲爆香。
  • 步驟 7/11
    把牛肉下鍋滑炒。
  • 步驟 8/11
    牛肉稍變色後把荷蘭豆下鍋翻炒。
  • 步驟 9/11
    接著調入適量的生抽提色提味。
  • 步驟 10/11
    加入適量鹽翻勻。
  • 步驟 11/11
    最後加入水澱粉勾芡後迅速出鍋。
小貼士

牛肉要經過醃製，炒的時候剛好炒熟即可，過久口感較硬。荷蘭豆一樣不能久炒，不然就失去爽脆的口感。

釋出於 2019-11-27
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