Name: 韭苔雞絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 韭苔 150g; 雞脯肉 150g; 鹽 適量; 澱粉 適量; 蛋清 1個; 胡椒粉 適量; 料酒 適量; 油 適量; 芝麻油 適量

韭苔雞絲

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脆嫩的韭苔配上白嫩的雞脯肉，色澤誘人，快手簡單，營養美味。

時間:10-30分鐘

食材

韭苔 150g

雞脯肉 150g

鹽適量

澱粉適量

蛋清 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

韭苔洗淨去花朵切成寸段。
步驟 2/6

雞脯肉切成長條，加澱粉、蛋清、鹽、胡椒粉醃製五分鐘。
步驟 3/6

鍋中入適量油，先炒雞脯肉，肉變白盛出。
步驟 4/6

另起鍋，入韭苔、加適量鹽翻炒。
步驟 5/6

當韭苔變軟時，放入雞絲。
步驟 6/6

炒勻加芝麻油調味出鍋。

小貼士

1、雞肉炒至發白即為成熟，不過份翻炒，以免肉質變老。

2、鹽要早點加入韭苔中，以便入味。

釋出於 2023-07-23

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