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泡菜肉末
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向夏狂影秋風

四川這邊泡菜很出名的，我之前在四川這邊也學過泡泡菜，最近在鄉里買了個泡菜罈子，自己也來做點泡菜吃吃，而且很多菜裡面配點泡菜炒很好吃，吃起來也方便很多了，下面來秀秀自己做的泡菜，在加上肉炒真的很好吃很下飯的喲。

時間:10分鐘內
食材
泡菜 250g
裡脊肉 100g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
小米辣 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    撈出適量的泡菜洗淨控水
  • 步驟 2/10
    泡菜切成末末，這次泡的真的很酸喲，也很爽口喲
  • 步驟 3/10
    裡脊肉切成末末，儘量和泡菜的大小一致
  • 步驟 4/10
    小米辣切成小段，一聽就知道很辣了，不過辣味真的是很足喲
  • 步驟 5/10
    先熱鍋在加入適量的油，泡菜比較吸油，可以多到點
  • 步驟 6/10
    油開了在把小米辣到進鍋內炒香炒辣
  • 步驟 7/10
    在把泡菜到進去翻炒，炒制變色為止，看上去油汪汪的
  • 步驟 8/10
    在把肉末到進去翻炒，邊炒邊把肉末弄散，不能讓肉末成坨喲
  • 步驟 9/10
    肉末炒熟後在加入調料炒均勻就可以出鍋了
  • 步驟 10/10
    又酸又辣的泡菜肉末出鍋了，這可是一到很下飯的菜，更適合吃稀飯饅頭，超配的喲
小貼士

在往裡面倒點生抽上點顏色就更有食慾了

釋出於 2022-12-29
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