鹽菜肉末包子 - 鹽菜肉末包子的做法,鹽菜肉末包子怎麼做好吃,鹽菜肉末包子的家常做法 - 京細菜譜

鹽菜肉末包子

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池白萍蝕

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以前在老家特別愛吃鹽菜肉末餡的包子。又香又辣，特別好吃。不過這次做的時候我沒放豆瓣醬，我怕炒出來辣，我家寶寶又不好好吃了。這個蒸出來，她吃了一個大包子，一個小包子。還吃了幾個這種餡的餃子。

食材

鹽菜 1小袋

五花肉 1小塊

發麵麵糰 1塊

蔥 1小把

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備食材:五花肉適量，鹽菜適量，生薑適量，香蔥適量，發麵麵糰一塊。
步驟 2/19

生薑切碎，蔥切段，五花肉切碎。五花肉也可以剁碎。
步驟 3/19

鍋裡面放入適量油的豬。
步驟 4/19

豬油融化以後放入生薑，蔥，爆香。
步驟 5/19

把五花肉放進去炒變色。放適量的料酒炒香。
步驟 6/19

再把鹽菜放進去，翻炒。
步驟 7/19

放入適量的老抽炒上色。
步驟 8/19

放適量的鹽。
步驟 9/19

再加一點點水，小火燉到湯汁粘稠。
步驟 10/19

出鍋前撒點雞精攪拌均勻就好了。
步驟 11/19

發麵麵糰撒點麵粉排出氣體。
步驟 12/19

分成大小差不多的句子，我每個劑子40克。
步驟 13/19

揉圓按扁。
步驟 14/19

把劑子揉圓再壓扁。用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的面片。
步驟 15/19

把餡包進去。
步驟 16/19

做成自己喜歡的樣子。
步驟 17/19

收口就可以了。我包包子也包的不好看也不會包。
步驟 18/19

放蒸籠裡面醒15到20分鐘。開水上鍋蒸15分鐘左右，燜一兩分鐘就好了。
步驟 19/19

開吃。

小貼士

1，做饅頭，包子，燜一兩分鐘的話再開啟鍋蓋不容易塌陷。

2，做得大的話，蒸20分鐘左右就熟了。

3，喜歡辣的，可以炒的時候放點豆瓣醬炒著。或者再放一點點指天椒。

4，炒鹽菜要多放油，放豬油炒出來香。

釋出於 2022-07-22