在河南等地都有著這樣一個過年的歌謠： “二十三，祭灶官；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺只雞；二十八，蒸棗花；二十九，去打酒；三十兒，捏鼻兒(餃子)；初一兒，撅著屁股亂作揖兒。”人們置辦年事兒就是按照這個約定俗成的習慣進行的，這首過年謠可以說是河南民間過年的大事記。

以前家家戶戶還會屯白菜，因為那時蔬菜冬季品種很少，白菜是最常見的。白菜的做法很多，炒著吃當然是白菜心最嫩，家裡有蝦仁幹，就泡軟了配著炒，蝦香四溢。