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蝦仁炒芹菜
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以梅嗜血飛龍

芹菜是有很多藥理作用的蔬菜，常吃，多吃對身體很有益。

芹菜還適合和各種食材搭配。今天我用芹菜炒蝦仁，芹菜香脆，蝦仁鮮嫩

食材
芹菜 200g
蝦仁 150g
油 適量
鹽 1小勺
蔥花 適量
料酒 1湯勺
胡椒粉 1小勺
醬油 半湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料備好，蝦仁我用的是大青蝦，個頭比較大
  • 步驟 2/8
    刀和芹菜成45度角的方向切，把芹菜斜切成片狀
  • 步驟 3/8
    刀和芹菜成45度角的方向切，把芹菜斜切成片狀
  • 步驟 4/8
    切好的蝦仁用料酒拌勻醃漬5分鐘
  • 步驟 5/8
    炒勺熱油， 放入蝦仁炒變色盛出備用
  • 步驟 6/8
    炒鍋有底油，炸香胡椒粉後放入芹菜翻炒斷生
  • 步驟 7/8
    放入生抽後炒勻後在放入蝦仁翻炒，加鹽
  • 步驟 8/8
    最後加蔥花炒勻出鍋
小貼士

炒芹菜的時候可以點進點熱水，這樣能迅速讓芹菜受熱炒勻，芹菜還是一樣的脆。

釋出於 2022-06-10
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