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蝦仁炒芹菜
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威海這邊的芹菜分兩種，一種叫玻璃脆，芹菜的莖比較粗，吃起來很脆，適合涼拌；一種叫老式芹菜，莖比較細，適合炒著吃。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 150g
芹菜 200g
青紅椒 3個
油 少許
鹽 少許
雞蛋清 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    海蝦洗乾淨
  • 步驟 2/14
    去皮去頭處理成蝦仁
  • 步驟 3/14
    用牙籤去蝦線
  • 步驟 4/14
    蝦仁加料酒後放雞蛋清和勻
  • 步驟 5/14
    切薑絲和青紅椒絲
  • 步驟 6/14
    芹菜洗淨
  • 步驟 7/14
    切段
  • 步驟 8/14
    鍋洗淨放油加熱
  • 步驟 9/14
    倒入蝦仁翻炒
  • 步驟 10/14
    放薑絲爆鍋
  • 步驟 11/14
    倒芹菜翻炒
  • 步驟 12/14
    放青紅椒繼續翻炒
  • 步驟 13/14
    加鹽
  • 步驟 14/14
    翻炒出鍋。
小貼士

蝦仁要提前處理好，炒的時候方便。

釋出於 2019-09-17
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