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蝦仁炒油菜
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麥田稻鶯袁哊常

油菜是老家親戚自己種在院子裡的，沒打農藥，沒有世施加複合肥，真正的無公害。這麼好的油菜，當然不能浪費啦，配上蝦仁炒出來甭提多鮮，最後連菜湯都被老公喝了，才不辜負這麼好的油菜。

時間:10分鐘內
食材
油菜 400g
蝦仁 20粒
蔥花 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 少量
生抽 10ml
蠔油 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    我是買的凍蝦仁，洗乾淨去蝦線備用。用鮮蝦也是去頭，去皮去蝦線，洗淨
  • 步驟 2/7
    油菜洗乾淨控幹水，蔥花切好備用
  • 步驟 3/7
    乾淨無水的鍋燒熱，倒入適量的油，不用太多
  • 步驟 4/7
    油熱後放入蔥花炒出蔥香，倒入少量的醬油，炒香（注意安全，會崩濺）
  • 步驟 5/7
    放入油菜，翻炒
  • 步驟 6/7
    炒到油菜稍變軟，倒入蝦仁，翻炒
  • 步驟 7/7
    倒入生抽，耗油，蝦仁炒熟捲曲起來，撒入適量的鹽，拌勻出鍋。
小貼士

這種先炒油菜後方蝦仁的炒法蝦仁比較嫩，喜歡老成點的 可以先炒蝦仁，後方油菜

釋出於 2020-03-03
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