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蝦仁炒雜菜粒
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思逸

這次的蝦仁沒有買新鮮的，在超市買了一些冰凍的青蝦仁，做了這一道蝦仁雜菜粒。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 60g
雜菜粒 100g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    加入薑絲蔥花和調味料醃製蝦仁
  • 步驟 2/10
    準備的雜菜粒和洋蔥、蝦仁
  • 步驟 3/10
    鍋裡燒熱油，下蒜蓉爆炒蝦仁
  • 步驟 4/10
    炒好的蝦仁上碟備用
  • 步驟 5/10
    鍋裡燒熱油加入洋蔥和雜菜粒炒均勻
  • 步驟 6/10
    加入生抽、少許糖、鹽炒均勻
  • 步驟 7/10
    再加入炒過的蝦仁一起翻炒
  • 步驟 8/10
    勾芡（生粉、生抽、水、蠔油）
  • 步驟 9/10
    把芡汁倒入鍋中翻炒均勻即可
  • 步驟 10/10
    最後加入香菜
小貼士

炒蝦仁前要先醃製，炒蝦仁時要大火快炒

釋出於 2020-03-19
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