Name: 鮮蝦仁炒油菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 油菜 500g; 蝦仁 150g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 雞精 少量

鮮蝦仁炒油菜

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老媽從超市買來的新鮮的蝦仁肉，回家用小油菜清炒，味道鹹鮮，非常好吃。而且選用油菜要選哪種小棵的油菜，會比較嫩，也好熟。

時間:10分鐘內

食材

油菜 500g

蝦仁 150g

油適量

鹽適量

蔥少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

油菜，洗淨。
步驟 2/13

蝦仁，洗淨。
步驟 3/13

蔥姜，洗淨。
步驟 4/13

蔥姜切絲。
步驟 5/13

蝦仁在熱水裡焯一下。
步驟 6/13

撈出，瀝水。
步驟 7/13

熱油鍋。
步驟 8/13

放入蔥姜，爆香後撈出。
步驟 9/13

將焯水後的蝦仁放入。
步驟 10/13

然後放入油菜。
步驟 11/13

翻炒後，加入鹽。
步驟 12/13

加入雞精。
步驟 13/13

翻炒均勻，即可。

小貼士

蝦仁焯水是為了保持蝦仁的水分，使得口感更軟嫩。

釋出於 2020-01-02

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