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青椒炒雞肉
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帥了個Jing_

青椒，含有豐富的維生素C和維生素A，水份高、熱量低，能夠預防壞血病、緩解疲勞還有解毒作用。但是一次也不可吃太多，不然會上火的，適量進食就可。青椒配肉炒，比較能突出味道。早上買了一塊雞脯肉，正好配青椒炒一下。

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 250g
青椒 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
醬油 適量
澱粉 適量
料酒 適量
蔥 適量
乾紅椒 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞脯肉洗淨。
  • 步驟 2/8
    切小丁，入薑絲，澱粉，料酒調勻。
  • 步驟 3/8
    青椒洗淨。
  • 步驟 4/8
    切小塊。
  • 步驟 5/8
    蔥，蒜，乾紅椒備好。
  • 步驟 6/8
    油熱入小花椒，蔥，乾紅椒出香味，入雞肉丁，快速翻炒，入適量醬油。
  • 步驟 7/8
    雞肉好熟，顏色發白，塊變小，基本已熟，入青椒。
  • 步驟 8/8
    青椒稍微炒，炒至半生，入鹽，蒜，攪勻出鍋。
小貼士

鹽要最後放，炒出的肉鮮嫩。

青椒要不炒火大了，嚼起來脆生更好吃。

釋出於 2022-08-08
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