jxcaipu logo
青椒炒雞脯
3.5萬 熱度 119 收藏
periodical大叔

青椒，顧名思義就是顏色碧綠的一種辣椒，又有菜椒，青辣椒，青尖椒等之分。菜椒肉厚不辣可以做水果吃，青尖椒的辣味就叫濃烈了。還有就是薄皮的青辣椒了，味道不是很辣，青椒含維生素較多，很適合用來做菜。

雞脯肉是在雞胸部裡側的肉，形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身，卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。

雞胸脯肉是蛋白質含量最高、脂肪含量最低、最適合減肥的！健身減脂的人都喜歡吃雞胸肉，據說很多明星在拍攝電視劇前都會吃雞胸肉保持好身材。

青椒的Vc含量最高，雞脯肉脂肪含量較低，無論是愛美的女性，還是三高者，來上一碗青椒炒雞脯，都是較合適的營養膳食。

時間:10分鐘內
食材
雞脯肉 1副
青椒 1個
油 1勺
鹽 1小勺
生薑 1塊
澱粉 1小勺
雞精 1小勺
料酒 1勺
醬油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞脯肉解凍後清洗乾淨
  • 步驟 2/14
    雞脯肉切絲
  • 步驟 3/14
    加入料酒、醬油、白胡椒粉、澱粉
  • 步驟 4/14
    抓勻醃製十分鐘
  • 步驟 5/14
    青椒洗淨後去蒂去籽
  • 步驟 6/14
    青椒切絲
  • 步驟 7/14
    炒鍋裡倒入油，放入薑片爆香
  • 步驟 8/14
    將雞脯肉倒入鍋中
  • 步驟 9/14
    翻炒變色後盛出備用
  • 步驟 10/14
    把青椒絲放到鍋裡翻炒
  • 步驟 11/14
    青椒斷生後放入雞脯肉
  • 步驟 12/14
    加入少量醬油
  • 步驟 13/14
    加入適量鹽調味
  • 步驟 14/14
    加入雞精拌勻出鍋
小貼士

小貼士：

1.炒肉絲類的菜，菜肉最好分開炒受熱均勻，味道好。

2.炒肉絲類菜切絲很考驗刀工，粗細均勻，才能受熱一致，色澤和口味才好。

釋出於 2022-07-01
253
相關菜譜
寫評論