肉絲春筍 - 肉絲春筍的做法,肉絲春筍怎麼做好吃,肉絲春筍的家常做法 - 京細菜譜

肉絲春筍

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咕訝儀溫貝

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春筍是立春後踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質鮮嫩、美味爽口被譽為“菜王”。又被稱為“山八珍”。

時間:10分鐘內

食材

裡脊 200g

春筍 200g

鹽 2g

泡椒適量

生抽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

新鮮的筍去皮用水煮至30分鐘。可以去除筍中的草酸。
步驟 2/9

裡脊肉切絲上漿。
步驟 3/9

把筍切絲。
步驟 4/9

鍋中放油燒熱。
步驟 5/9

滑散肉絲。
步驟 6/9

加入蔥姜和泡椒煸炒。
步驟 7/9

放入生抽糖料酒繼續煸炒。
步驟 8/9

下入筍絲煸炒均勻
步驟 9/9

加入一點清水煸炒至湯汁收幹即可。

小貼士

筍中含有草酸，先煮一下就可以去掉澀味。

釋出於 2023-02-16