豆腐蛋煎餅 - 豆腐蛋煎餅的做法,豆腐蛋煎餅怎麼做好吃,豆腐蛋煎餅的家常做法 - 京細菜譜

豆腐蛋煎餅

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金酒檸

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雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食品之一。豆腐主治寬中益氣，調和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。雞蛋和豆腐相遇，真的是很不錯的搭配呢~

時間:10分鐘內

食材

豆腐 300g

雞蛋 2個

油適量

鹽適量

大蔥 1段

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

原料圖。
步驟 2/22

配料圖。
步驟 3/22

盆中放水，泡入豆腐。
步驟 4/22

放入少許鹹鹽，泡1小時左右。
步驟 5/22

泡好的豆腐，切成2mm左右的薄片。
步驟 6/22

在對角切，切成三角形。
步驟 7/22

將豆腐放入麵粉中，沾上面粉。
步驟 8/22

將尖椒切碎。
步驟 9/22

將蔥切成蔥花備用。
步驟 10/22

打兩個雞蛋。
步驟 11/22

攪勻後，放入鹹鹽。
步驟 12/22

放入尖椒碎。
步驟 13/22

放入蔥花。
步驟 14/22

攪勻。
步驟 15/22

鍋中倒油預熱。
步驟 16/22

放入豆腐。
步驟 17/22

煎至兩面金黃。
步驟 18/22

將雞蛋液倒入。
步驟 19/22

等餅成型後，翻面煎。
步驟 20/22

成熟的煎餅放到案板上。
步驟 21/22

將餅切成小塊。
步驟 22/22

盛盤享用嘍~

小貼士

豆腐泡鹽水，是為了減少在煎至的時候，出水過多。

豆腐裹上面粉，不僅可以是表面酥脆，更可以減少因豆腐出水，而濺油。

釋出於 2022-08-09